Rigtig mad til rigtige mænd
Danskerne har altid været gode til at overstege deres fisk, men med disse 8 tips fra en kok vil du selv kunne lave fisk der smager som på restauranter. Selvom 82% af danskerne siger at de kan lide fisk, er der 6 ud af 10 der ikke får det hver uge, det er i supermarkedet, men det er simpelthen lettere at lave en omgang pasta og kødsovs når man kommer hjem efter en lang dag på arbejde. Samtidig er mange af os ikke vokset op…Læs videre “4 kokketips til perfekt stegning af fisk”
Selvom du måske aldrig har hørt ordet sousvide før har du med stor sandsynlighed sat tænderne i et stykke kød der er tilberedt med sous vide-teknikken, hvis du har spist på en dyr restaurant. Da sous vide-teknikken kom frem for 20 år siden bredte den sig med hastige skridt på restauranter verden over og det er ikke uden grund. Man kan ligefrem sige at det har været med til at danne grobund for de dyre restauranter som kan servere kød der er langt mere mørt…Læs videre “Lækkert kød med Sous vide”